湘西包材料的烘焙培训哪家好?

　　湘西专业的西点培训怎么收费

　　【烘焙配方】咖啡可可巧克力，一次性满足你较爱的三种口味

　　面包的甜腻往往使某些人退避三舍

　　白砂糖和奶油的腻味已经不再受到现在人的喜爱

　　甚至已经开始有人讨厌起来

　　而略带苦涩的味道却被更多人的青睐

　　这款面包

　　通过两种略带苦涩的咖啡和可可进行交织

　　把面包的甜腻

　　只留下略带苦涩的香甜感

　　甜而不腻

　　苦而不涩

　　咖啡、可可、巧克力、糖、黄油、牛奶

　　摩卡咖啡的那种独特的味道

　　在面包上得到了完美体现

　　如果你需要做一款不甜不腻

　　又可口耐吃

　　这是一个非常不错的选择

　　同时

　　如果你是一家有点逼格的店

　　应该也要必备上这一款

　　预备食材

　　〔面包体〕高筋面粉 125 克

　　〔面包体〕 速发酵母粉 1/4 小匙

　　〔面包体〕 砂糖 15 克

　　〔面包体〕 盐 2 克

　　〔面包体〕 软化的无盐奶油 10 克

　　〔面包体〕 牛奶 90 克

　　〔咖啡液〕 即溶咖啡粉 2 克

　　〔咖啡液〕热水a 2 克

　　〔可可液〕 无糖可可粉 3 克

　　〔可可液〕热水b 3 克

　　〔装饰〕融化的黑巧克力 适量

　　〔装饰〕果干或烤(或炒)过的果仁 适量

　　制作方法

　　约150分钟

　　1、将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起)，用搅拌机拌合，直至面团变得光滑且有薄膜

　　2、将2/3面团加入即溶咖啡粉和热水调匀的咖啡液揉匀，而1/3面团则加入无糖可可粉和热水调匀的可可液揉匀。盖上保鲜膜，进行较好次60分钟的发酵

　　3、将咖啡和可可面团分别压扁后，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

　　4、将咖啡和可可面团分别橄成大小大差不多的面皮，再将可可面皮放在咖啡面皮的上面

　　5、切成2半

　　6、将2块面皮叠放在一起

　　7、切成3等分

　　8、将3条面皮编在一起

　　9、将头尾紧密捏合在一起，形成一个圆圈。放入已抹油撒粉的咕咕霍夫模内，再用手把面团压紧。盖上保鲜膜，进行30-45分钟的较后发酵

　　10、发酵完成后，放入已预热190℃的烤箱中，约烤20-25分钟。出炉后，脱模并放凉即可

　　11、喜欢的话，表面可淋上融化的黑巧克力，再放上果干或果仁装饰

　　1. 可做直径14公分的咕咕霍夫模1个份

　　2. 咕咕霍夫模可用其他的中空的圆形蛋糕模或土司模代替

　　生日蛋糕实体店班：(适合五十到一百二十平米店面)

　　(包含A至P，八大类别，超过百种单品种类的制作与配方。)

　　原价：4680元，现价：3680元!学期：25至35天。

　　一、蛋糕裱花篇

　　1.奶油的种类介绍(动物、植物、练习)、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具

　　2.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领

　　3.花边的练习：贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等

　　4.花卉练习：向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花、百合花

　　5.十二生肖练习：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴

　　6.节日蛋糕练习：父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节

　　7.抹胚学习：圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等

　　8.巧克力的制作与应用：铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等

　　长沙好麦西点西餐教育，为目前国内创新型西点西餐专业人才教育机构，隶属于新华教育集团，是该集团业教育领域创立的专业教育品牌。长沙好麦西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布北京，上海，广州，武汉，南京，沈阳，成都等大中城市。 长沙好麦专业主要涵盖了西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业，学院不断通过革新新教学模式与方法，来培养学生革新精神与创新能力。每周是周一到周五上课，小班精品教学，每天5个小时全实操培训。 教学理念与模式：正本求源欧米奇以国际知名西点西餐大师的亲自教授和国际认可的教学标准，让学生领略西点西餐的高端艺术与工艺，不仅让学生拥有高起点，更要帮助学生在未来的职业道路上少走弯路。精益求精精益求精是西点西餐大师的基本素养，长沙好麦不仅要求每一位学生像艺术家一样思考、行动，而且要求教师在教学过程中不放过任何细节，培养学生精湛的技艺和创作技术。引导革新欧米奇源自欧洲，教学课程与工艺均保持国际水平，采取不断革新的教学模式与方法，培养学生的革新精神与创新能力。

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