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学习肥肠粉技术培训哪家好？冒节子制作技术

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-06-29 18:31:03

相关标签：厨师培训成都厨师培训

学正宗肥肠粉技术需要多少钱？肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。学习肥肠粉技术只需要1680元。

蜀味缘正宗的肥肠粉技术选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油蜀香，星星点点，炒黄豆焦黄。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的时代肥肠粉方才制作。

那么学习肥肠粉技术培训哪家好呢？蜀味缘肥肠粉店技术教学、专业师傅教学才能让学员真正学到正宗技术。蜀味缘小吃技术培训以还原正宗川味名小吃为运营理念，店中囊括了十多种正宗巴蜀名小吃，其中肥肠粉作为到店必点的美食，其特色在于：传统手工制粉，粉质软糯细腻，特制调味料，只用的绿色放心食材，口感好，入口麻辣鲜香，老少皆宜。

蜀味缘肥肠粉培训内容

1、纯手工粉的制作及保管技术；

2、秘制红油制作及保管技术；

3、酥脆黄豆制做及保管技术

4、各种辅料的制作及保管技术；

5、肥肠秘制处理工艺；

6、肥肠高汤的熬制及保管技术

7、秘制高汤的熬制及保管技术；

8、冒节子制作技术；

9、肥肠制作及保管技术

10、碗底的调制技术培训种类：蜀味肥肠粉培训、酸辣粉培训、拌肥肠、拌肺片、心肺汤、心肺粉、肥肠汤、清汤肥肠粉、红汤肥肠粉、冒节子肥肠粉。

别看小小的一碗肥肠粉，看似简单其实可能做好也是要有能耐的。若想将浇头做得毫无腥味、粉条做得软而劲道，却并不是件容易的事。一般的小店是用一口大锅同时吊汤、煮肠，而蜀味缘餐饮培训却将这两项内容分开操作，避免了食材和汤汁因加入香料包煮制时间