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黑龙江饸饹面技术培训

来源:

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

    发表于:2018-07-05 11:01:55  
相关标签: 小吃培训   哈尔滨小吃培训

正宗饸饹面技术

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特色饸饹面:

羊肉饸饹面

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牛肉饸饹面

牛杂饸饹面

肉沫饸饹面

鸡蛋饸饹面

香辣饸饹面

麻辣饸饹面

核心技术:

骨汤的熬制

香辣红油的制作

面条的配制与加工

碗底的配料调制

中草药的识别

精美凉菜20余种:

芹菜花生米、炝青椒丝、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、

泡椒凤爪、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、

瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、酸辣藕片、

皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒腰片、麻辣瓜条、葱油猪耳、

麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

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