云南砂锅米线技术培训

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-07-06 18:17:41

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在吃货界中，一直存在着两种锅，一种是火锅，另一种就是“砂锅”。在我看来，理想的就餐氛围是热热闹闹的，你一口我一筷夹着吃，这样才带劲，才美味。所以，吃火锅自然就成了一群死党朋友把酒言欢，畅所欲言的好选择。但是火锅终究太重口，吃多了还上火，所以更多时候砂锅真的是不错的选择。砂锅米线技术培训哪家好?下面我们就来蜀味缘学习正宗砂锅米线做法。

云南砂锅米线技术培训—蜀味缘砂锅饭技术培训食材准备：

云南米线适量，猪肉(也可用鸡肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖(可用其它菜叶代替)、鸡汤(其他高汤均可)、老姜一块、盐适量。

砂锅米线技术培训制作步骤：

1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

云南砂锅米线技术培训，蜀味缘过桥米线就是市场中很不错的创业商机，投资者来加入它，会让你获得丰厚的利润空间。要问砂锅米线培训哪里好?蜀味缘过桥米线这里拥有专业的培训基地，能够帮助投资商轻松掌握技术，短时间可即可轻松开店。

砂锅米线技术培训学习流程：

1.调料及香料识别

2.菜品及调料的采购技巧

3.高汤材料的熬制及保管

4.红油配方及炼制工艺

5.臊子的炒制流程

6.碗底的配方及调料制方法

云南砂锅米线做法学习，砂锅米线技术培训，市面上常见的砂锅有砂锅米线，砂锅土豆粉，砂锅粉带，砂锅纯菜，砂锅麻什，砂锅方便面等，砂锅做法简单，口味鲜美，投资成本低，利润高，是小成本创业的不错选择。都说味在四川，可见川味小吃在口味上的确征服了大家，砂锅主要是酱料技术和高汤的熬制，只要酱料炒制的好，高汤口味鲜美，其他配菜自己搭配就好，无论搭配什么菜，口味都是你要的口味。

蜀味缘特色砂锅米线技术培训，古法传承，改良配方，创新经典美味，碗碗鲜香，百吃不腻，老少咸宜，口味繁多，适合各个消费人群。无需厨师，无需经验，出菜快，人手需求少，只需要小小店面就能得到较高收益。

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