炸鸡排怎么做才好吃哪里有教鸡排腌制方法
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-07-07 11:40:11
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炸鸡排主要是用鸡胸肉或者用鸡大腿肉，主要就是炸。鸡胸肉肉质细嫩，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质非常高，脂肪却非常的低，所以不用怕吃了鸡排而长胖。
鸡排是现在小吃店里很流行的一种油炸食品，十里飘香。鸡排是将鸡肉腌制好后裹上面包粉，然后用油炸好，吃的时候加上各种酱汁，美味妙不可言。
鸡排有很多种做法，常见的有：奶油鸡排，香辣炸鸡排，原味鸡排，脆皮鸡排，香酥鸡排等。
制作步骤：1、鸡脯肉切片,拍松；2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时；3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑；4、油温不用太高,炸肉排,炸两次。
可欣餐饮培训教学安排:
实际操作：
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：
1、专业老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等。
学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。
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