烧烤鲫鱼哪里有教要用什么烤才好哪里可以学
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-07-11 11:54:50
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烤鲫鱼是烧烤里面的一道特色菜，主要是食材是将鲫鱼腌制之后用锡纸包裹住，然后用炭火或者电烤制作而成。用锡纸包裹鲫鱼是防止鲫鱼烤焦，锁住鲫鱼的香味，保证烤出来的鲫鱼香、嫩，凉面金黄不焦黑。
制作步骤：1、将新鲜鲫鱼处理干净，鱼肚里面放入各种辅材；2、鱼身用料酒、盐、花椒粉、胡椒粉等调料抹匀净，腌制一段时间；3、将鱼用锡纸包裹好，放在烤架上烤制，烤制10分钟后翻转鱼身即可。（如果吃不惯辣的可以加入点烧烤酱，这样更好吃）
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