四川冒菜培训哪里好
冒菜培训
冒菜的初起源于汉末三国时期,在西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”,甘甜之和,五肉七菜,朦厌腥臊,可以练神养血者,莫不毕际”的记载,调夫五味讲的就是中药调味方式。
你来学习将学到四川的冒菜技术。学到如下品种是你开店成功的基石。
1.麻辣味
麻辣味是普遍被大众接受的冒菜味型。它分红汤冒菜和白汤冒菜后加红卤汤这两种方式。这两种方式的优点缺点在教学中均会细讲和传授。
2.酸甜味
以四川泡菜为特色的酸汤味是较受不太食辣且种酸的人们喜爱的。我们研发出酸汤味型为做微辣带微麻开胃力很强,特受消费者喜爱,且是技术,欢迎你的实地考察品尝。
3.卤味
根据四川口味,成都食八方培训中心研制出属于四川人适合的风味;
● 报名前学员均可“先品尝·后报名”,入学即签订培训协议(学技术有)。
● 苏滇餐饮教育集团“冒菜培训”流程(技术+配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。
● 学员免费
冒菜学习内容
1、红油辣椒的配方与制作
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、各种菜品原材料(各种素菜荤菜)的加工方法以及底料的调制
冒菜培训流程
1、香料的识别与搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底红油的炼制
4、汤料熬制的技术。
5、汤料调制与兑锅的技术。
6、菜品的加工,肉制品腌制方法,刀工以及冒菜的技术。
7、碗底的调料的调制方法。
8、汤料以及原材料的保存。
9、各种味型的调制。
10、原材料及设备的采购指导。
11、开店的建议及指导。
苏滇六大优势
1、15年餐饮培训经验,全国4大校区
2、级大师领衔任教,专业精修教师全程指导
3、按需定制,教学,学时不限,学会为止
4、三分理论,七分实践,注重实践动手能力
5、提供全程经营指导,助学员创业
6、外地学员统一安排食宿
昆明苏滇餐饮培训,较正宗的小吃技术培训机构,上千种小吃技术供你选择:特色蒸饺、水饺、抄手、煎饺、西点、蛋糕、奶茶、冷饮、甜品、无烟烧烤、万州烤鱼、小龙虾、糖油果子、生日蛋糕、芝士蛋糕、酥饼、成都冒菜、冷串串、乐山钵钵鸡、炒饭、铁板鱿鱼、煲仔饭、木桶饭、中式快餐、川菜、蒸菜、包子、面条、干锅、香锅、老火锅、成都火锅、小火锅、冷锅鱼、卤菜、凉菜、炸鸡汉堡薯条、手抓饼、千成饼、酱香饼、锅盔、寿司、黄焖鸡、石锅拌饭等...
公司地址:昆明市盘龙区穿金路530号(波罗村公交站对面)
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