黔东南自治州有句名言叫"三天不吃酸，走路打捞蹿(音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒)"。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区为典型，。酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的猪脚即酸汤猪脚更堪称酸味食品的佼佼者。

        贵州凯里酸汤猪脚采用新鲜上等食材，经配方秘制而成。含有丰富的钙和磷。人体内矿物质主要存在于骨骼中，它起着维持骨骼刚性的作用。因此，苗族酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。难怪贵州当地的人讲"三天不吃酸，走路打蹿蹿"，是有一定科学依据的。四季适应，老少皆宜，新鲜可口，回味悠长。长期食用能开胃健脾，养颜润肤，增强食欲，降低脂肪，扩大血管，清洗肠道，清热解，更有等功效。

        其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。

        苗族白酸汤一般是用米汤或淘米水加无叶蔬菜存于水桶、竹筒、瓷缸或坛内放置在火塘边，每天煮饭时把米汤或淘米水放入其中，以后便自然发酵而成。侗族红酸汤与苗族白酸汤的制作不同，酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。传统烹制侗族酸汤鱼是以农历十月开田摘禾时的田鲤鱼为佳。在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。在香料中，以木姜为讲究，俗话说“没有木姜就没有侗家酸汤鱼”。

为什么要选择诚飞？

        我们诚飞是一家正规的小吃培训学校 ， 十年专注小吃培训，全国有40多家分校 总部在上海 是注册过的小吃培训机构，全程以实践操作为主 所有材料费都是我们提供 针对外地学员是包吃管住 学费包三年技术升级 三年内无理由免费重学 。来诚飞我们真诚扶持创业，学校签订合同一式两份，学成后店面选址、店铺装修、设施设备、原材料采购等问题都可以给予帮助，免您后顾之忧，实现您的创业梦想。

诚飞培训模式：

    1、手把手教学。

    2、学习期间，不讲理论课，以实践为主。

    3、师傅给配方单，师傅先做一遍，学员在做师傅跟着后面教

    4、随到随学，不限制学习时间，学会为止。

    5、学员全程亲自动手操作，材料费，不限食材， 配方，真材食料，三年免费技术升级。

诚飞后期服务：

        1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

        2.为初次创业者讲解，开店所需要的证件与流程。

        3.开店专员免费协助选址技巧。

        4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。

        5.根据各店实际情况免费协助预算投资费用。

        6.免费协助菜单的设计和定价。

        7.免费协助学员采购所学产品的工具及店内配置。

        8.免费协助开店成本核算。

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

公司地址：贵阳市南明区花溪大道中段12号

欢迎你的来电来函咨询！欢迎你来我校实地品尝考察学习！！！