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        昆明厨师速成培训到苏滇餐饮培训
    

昆明厨师速成培训到苏滇餐饮培训

[2018-07-15 16:33:17] 浏览量：71 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。

传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，起源于四川，流传于北方，东三省流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

【学习品种】

回锅肉炒饭、青椒肉丝炒饭、鱼香肉丝炒饭、蛋花饭、扬州炒饭、咖喱牛肉炒饭、香肠炒饭、火腿炒饭、泡豇豆炒饭、土豆牛肉盖浇饭、西红柿牛肉盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、笋子肥肠盖浇饭、香菇鸡盖浇饭、老鸭汤盖浇饭、青豆虾仁盖浇饭、菌菇盖浇饭

【学习流程】

1.材料的选购

2.材料的配置

3.肉制品的处理

4.食材的处理

5.米饭的煮制

6.饭的炒制及调味

7.饭与油的比例配方

8.材料的保管

9.专业人士提供开店技术指导

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号(波罗村公交站对面)

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学习课程：

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