哪里有学做蛋糕的地方？学蛋糕去哪里好？在自然的生活中有一种的原料，其特点是内含的孔很多，并且有着极强的吸附力和吸水力，而这种细腻的原料一般用于清洁作用。而我们生活中常见的海绵，多半是通过工业加工过的海绵，并不是的海绵，不过其性质相同的都是细腻和吸水的功效。不同的是天然海绵是一种海绵动物分泌制成的海绵，而这种海绵的功效就是为了自体的清洁或是绘画作用。但是不论自然与人造其特点都是细腻绵软。因为其海绵的特点西点师培训的西点师将其融入进了西点蛋糕里，将普通的蛋糕制作成孔小，并且入口的口感细腻的蛋糕，这种蛋糕的特点很像海绵，所以被命名为海绵蛋糕。

  海绵蛋糕在现在生活非常的常见，这种蛋糕的制作方法比较有创意力，这种蛋糕的整体是烤制打发后充满空气的鸡蛋来支撑着全部的，一般从制作方法上来算有两种，就是将全部的蛋和部分的蛋分开打发制作。而传统经常可见的海绵蛋糕，是用鸡蛋和面粉以及糖这三种基本原料制成出来的。传统的海绵蛋糕的口味就是比较干，并且不足够细腻，通过这多年一直的改良和进步，按照传统海绵蛋糕的比例一比一比一改成了，二比一比一，而这种新型的比例是比较常见的量。和传统的海绵蛋糕不同，现在新型的海绵蛋糕中还会添加一些少量的油脂，使口感比如柔滑不会吃起来那么的干噎。现在生日蛋糕奶油蛋糕以及水果蛋糕，用到的蛋糕胚也不是传统的海绵蛋糕，是细腻的新型的海绵蛋糕，喜欢柔软的海绵蛋糕可以关注蛋糕培训学校。

甜酒相信大家都很熟悉，小时候没到过年家里都会酿，现在想要吃甜酒到超市或者商店里都能到。随时是可以吃了，但是已经没有当初的味道。接下来深圳欧品皇室蛋糕西点培训给大家分享一款美味的酒酿芝士蛋糕。

酒酿芝士蛋糕回味童年的味道

准备所需的材料：

饼干饼底：消化饼干100g、黄油50g。

芝士部分：奶油奶酪150g、细砂糖25g、淡奶油100g、原味酸奶70g。

酒酿部分：醪糟30g、枸杞少许、水100g、吉利丁片5g。

酒酿芝士蛋糕做法：

①先来制作饼底部分：黄油隔水融化成液体。

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②把消化饼干擀成粉末状，然然后倒入放黄油的小碗中，拌匀。

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③倒入慕斯模中，用制刀压平压实，放入冰箱冷藏备用。

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④现在开始做芝士部分：奶油奶酪隔热水软化，用刮刀拌匀。

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⑤加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌到顺滑。

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⑥加入酸奶，再次搅拌均匀。再加入已经打到六分发的淡奶油。

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⑦用刮刀翻拌均匀，芝士糊就做好了。

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⑧取出冷藏的饼干序倒饼干底，倒入芝士糊，再放入冰箱冷冻。

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⑨制作酒酿部分：把提前泡软的枸杞、吉利丁片和醪糟都放入个大盆中。加入温热的水，搅拌均匀（只有热一点儿的水才能溶化泡软的吉利丁片）。然后等待这个拌好的液体冷却下来，再取出冷冻20分钟的芝士层，倒在上面，继续送入后切块即可。

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