黔江鸡杂是怎么做的哪里有教黔江鸡杂技术
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-07-17 13:45:06
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黔江鸡杂是一道干锅菜，是干锅里面非常经典的一种。将鸡杂运用土家烹饪方法炒制好后，用豆芽、白菜、土豆、泡萝卜等打底，然后将鸡杂倒在上面，吃完后还可以加菜哦。
因为鸡杂腥膻味重，所以要经过特殊的处理，然后要加入泡姜、泡萝卜和辣椒等除去鸡杂的异味，这样吃才脆嫩鲜香、使人食欲大增。
黔江鸡杂价格低，味道好，一般两个人去吃一个小锅，然后一份米饭或者几瓶啤酒。因为消费比价大众亲民，所以黔江鸡杂一直是人们平时消费非常多的一个干锅项目。也使得现在市面上黔江鸡杂越来越受欢迎。
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【培训目标】：让每一位学员熟悉项目基础知识和文化、项目的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任师傅的工作和独立开店的能力。
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