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正宗鲁菜技术培训去哪里好

[2018-07-18 09:53:38] 浏览量：836 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

　　鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史悠久、技法丰富、难度高、见功力的菜系。

　　【学习流程】

　　1.从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性

　　2.各种菜品的改刀处理技巧

　　3.各种食材的前期处理，主料、辅料的合理搭配

　　4.热锅、勺功、火功、翻锅技术、油温技术的学习

　　5.烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法的学习。

　　6.传授干料的泡水处理和食材的去腥处理技术

　　7.各种成品菜品的炒制技术

　　8.专业人士提供开店技术指导

　　【学习时间】

　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

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学习课程：

目前基础：

学习目的：

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