爆炒花甲哪里可以学有多少种做法
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-07-18 14:13:27
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花甲营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和各种微量元素。爆炒花甲是一道特色菜，主要就是用花甲制作而成。
花甲的处理是非常重要的步骤，花甲处理不干净就会吃着有沙，有腥味。养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。
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