铁板烤鸭是什么，铁板烤鸭利润如何
铁板烤鸭是在普通烤鸭的基础上演变而来的，增加了两道工序，味道更加多样，适合人群更广，从熟食类跨越到准小吃类，可以说是普通烤鸭的升级版。
铁板烤鸭在制作过程中注重一边制作一边售卖，现场加工的气氛很容易招引客户，鸭肉的香味和大料的香味一下就可以勾起顾客的食欲，滋滋的铁板加工声音能让人在等待中酝酿口水。
铁板鸭的味道也是非常好的，在普通烤鸭的味道基础上，在铁板上加工的时候可以根据客户要求撒上孜然、辣椒粉等调味料，比普通烤鸭更加好吃，相有红有绿的也更好看。
铁板鸭是一道街边小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上，现用铁板压下去，听着鸭子发出的吱吱的声音就已经有非分之想了，一分钟鸭子成熟，撒上各种调味料，然后看着小贩用斧头把压好的鸭子分割成一块一块儿的，香味真是让人难以抗拒。
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