在家怎么做凉粉

[2018-07-19 10:07:04] 浏览量：96 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

　　四川凉粉系列

　　凉粉凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。

　　成都旋子凉粉

　　伤心凉粉

　　煮凉粉

　　【学习品种】

　　成都旋子凉粉、川北凉粉、伤心凉粉、炒凉粉、煮凉粉。

　　【学习流程】

　　1.凉粉市场讲解

　　2.凉粉设备、材料的使用及采购讲解

　　3.核心配方技术讲解

　　4.碗底的配方及调料制方法

　　5.专业人士提供开店技术指导

　　【学习时间】

　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

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学习课程：

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