成都特色卤肉面铺盖面培训班
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。 面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后 经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、山西的刀削面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色 及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。
一．卤肉面一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住。
二．品种有：酸菜卤肉面，牛肉面，素椒面，煎蛋面，排骨面，卤肉米粉
牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉.
赠送；红汤抄手，清汤抄手。
三．培训内容：
1.学会原材料的认识及选用。
2.学会面的汤料制作。
3.学会卤蛋卤肉制作。
4.学会四川红油的制作。
5.学会臊子的烧制。
6.学会煮面。
7.学会捞面。
8.学会成品的装碗。
9.学会材料的保管。
10.后期技术免费升级。
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姓名：
性别：
男
女
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内容：
铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食。通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟 即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖 意。
特色
铺盖面叠合传统，结合现代科学技术，在面条本身上做了彻底改变，因其加工方式独特，面片韧性十足，口感，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川 味十足。并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以 及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素，拒竞争对手的模仿于千里之外，确保投资者独享一方市场。所以在市场上铺盖面的经营始终火爆异常，顾客持续不断。甫一亮 相，就在市场上掀起一波罕遇的热浪。以小额投资开店，轻松获得极高利润回报，缔造餐饮业内一大神话。终其原因还在于，同样的美味和同样的价格之上，铺盖面 却有了不同的特点，新意盎然，感觉新颖，并且食用时口感味道皆佳，并不哗取宠，一样实实在在。
一．铺盖面一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住。
二．品种：特色鸡汤铺盖面，红烧牛肉铺盖面，杂酱铺盖面，酸菜肉丝铺盖面，红烧排骨铺盖面，红烧肥肠铺盖面，鸡杂铺盖面。
赠送：牛肉面，排骨面，杂酱面，鸡杂面，牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉，鸡杂米粉。
三．培训内容：
1.学会原材料的认识及选用。
2.学会手工制作铺盖面。
3.学会臊子的烧制技术。
4.学会煮面。
5.学会材料的保管。
6.后期技术免费升级。
学校名称：成都好厨艺餐饮管理有限公司
校地址：成都市青羊区槐树街30号
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