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乐山甜皮鸭哪里有教哪里可以学乐山甜皮鸭

[2018-07-21 14:27:43] 浏览量：66 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

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乐山甜皮鸭是四川的一道特色传统小吃，其制作工艺是清朝御膳房的御用工艺，然后由民间厨师进行改进。乐山甜皮鸭色泽棕红、香气宜人、皮酥肉嫩，深受人们喜爱，口感不输北京烤鸭。

乐山甜皮鸭和北京烤鸭不一样，北京烤鸭主要是用烤，而乐山甜皮鸭的主要制作方式是卤。以四川特制的卤水卤好后，经过简单的炸制，将皮炸制酥脆。

可欣餐饮甜皮鸭教学内容：1、鸭的处理，杀鸭去毛，处理手法；2、腌制码味，鸭烹饪之前要进行腌制；3、卤水的制作，各种香料和药材的认识和处理；4、鸭的卤制、炒糖色，火候的控制和卤制时间控制；5、调料的调制。技术零基础教学，学会为止。

【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

重庆可欣餐饮培训学校：随到随学，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会，学会为止，学习期间所用材料全免费，配方免费赠送，一次性收费，中途无任何隐形消费。

咨询人：伍老师

：152-1508-6515（同）

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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