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            乐山钵钵鸡技术培训 席卷全国财富
        

乐山钵钵鸡技术培训席卷全国财富

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-07-26 18:18:41

相关标签：厨师培训成都厨师培训

　　乐山钵钵鸡技术培训，现今社会，钵钵鸡作为一种特色川味小吃，吸引了一大批‌‌创业者。但要使钵钵鸡店创成功赚钱，除却天时、地利、人和等背景因素外，还要不断吸取以往成功人的经验，特别要富有自己的创意。小本创业项目之所以能够受到这么多创业者的关注和追捧，和其小本致富的优势有很大的关系。而想要投资小本创业项目，也需要找到一个可靠的品牌加盟合作。这样才能得到更大的创富。钵钵鸡技术哪里可以学?投资蜀味缘钵钵鸡，无需大厨轻松经营。

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　　蜀味缘乐山钵钵鸡技术培训制作程序：

　　1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。

　　2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。

　　3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。

　　乐山钵钵鸡技术培训课程内容：红油钵钵鸡藤椒钵钵鸡

　　钵钵鸡技术培训内容：

　　1.讲解原材料的识别及选用;

　　2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料;

　　3.底料的炒制;

　　4.炼油;

　　5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理;

　　6.菜品的装盘;