            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            小吃新闻
             > 
            红豆双皮奶的做法-大理创飞
        

红豆双皮奶的做法-大理创飞

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2018-07-27 10:34:03

相关标签：小吃培训大理小吃培训

咨询人：邹老师

:18187278467

QQ:1074709933

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也。据说当年广东省顺德市一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今

红豆双皮奶的做法-大理创飞

正宗双皮奶的做法非常地考究，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，放到火上去蒸，不久就又可以凝结出一层皮来；一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。

咨询人：邹老师

:18187278467

QQ:1074709933

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

红豆双皮奶的做法-大理创飞 原创内容，请点击大理小吃培训