凉米线培训-大理创飞包学会
来源：
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2018-07-27 14:02:59咨询人：邹老师
:18187278467
QQ:1074709933
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
米线可以凉拌而食，俗称凉米线，在云南十分风行，以玉溪为盛。
操作步骤:取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油
、酸醋，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。其味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者，或配以鳝鱼，称"鳝鱼凉米线";或配以特制酸汤，称"酸汤凉米线"，普遍的吃法就是配上鸡丝、杂酱等
咨询人：邹老师
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