常州风味小吃培训课程哪里靠谱
常州小吃培训靠谱吗？到了明清两代，烹饪技术有了很大发展，这时的点心制作已更加完善。在清人顾仲的《养小录》中记载：饵之属(粉食类)16种，果之属(果实类)24种，粥之属(粥类)24 种，粉之属(用粉加工的食品)2种。李石亭的《醒园录》中记述了清代特有的点心，其中的“蒸西洋糕法”和“蒸鸡蛋糕法”，是采用西方的蛋糕制作技术。
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随着遏制铺张浪费之风的兴起,中、高端餐饮生意受到了严重的波动，不得不放缓脚步，反观小吃行业却在不断升温。小吃因为是小本生意，而且制作速度很快，属于街头化美食，更容易让大众所接纳。
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经过对食物行业的成功先例的查询,不难发现,小吃业要想成功,有必要打破单纯的“吃的”,必定要让人吃到特征风味和当地风情.就像全球的快餐连锁店麦当劳,它的主打产品也只不过是两片面包夹片肉的汉堡包,也属于小吃,它为什么能做大呢?要害就在于,在麦当劳里能吃到的那种地道的美国风味和风情.从这个视点来讲,中国特征小吃都有悠长的历史背景和文明根由,并且具有当地风情,不相同也能够做大吗?并且中国各地的小吃品种繁多、风格各异,把特征小吃做成连锁公司,其间的可能性仍是非常大的.惋惜的是,中国的小吃业并没有把中国小吃的风味和风情充沛展现出来.
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