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现在的人们是越来越喜欢吃小吃,逛街,看电影,上班时也会点的风味小吃,小吃行业的投资低,挣钱也多,也是现在很多年轻人创业的一种项目,小吃行业的发展还是挺不错的,要想做的好,就要把小吃技术学的好,味道要正宗,这样才会吸引更多的人购买。
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筵席上也常以之作为中点改换情趣。如龙抄手、钟水饺的双味蛋烘糕与银耳羹同上,在筵宴高潮中出现,经常引起食客们的交口称赞。在1990年市政府组织评定中,龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕,均获“成都市名小吃”的称号。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。
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