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万州烤鱼培训需要多少钱哪里可以学万州烤鱼

来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

发表于：2018-07-30 17:04:05

相关标签：厨师培训重庆厨师培训

万州烤鱼万州烤鱼的技术培训哪里有万州烤鱼的培训需要多少钱哪里可以学万州烤鱼怎么做万州烤鱼才好吃特色烤鱼越来越受大家的欢迎，特别是夏季，大家坐在一起喝喝小啤酒，吹着属于夏季的微凉小风，享受着大自然的拥抱咨询人：任老师 :177-7494-1879 咨询QQ:205-1292-291 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼) 万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。制作材料草鱼一条、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。制作步骤 1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。 2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。 3、炒锅放植物油一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装的盆中。 4、另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。【可欣师傅教学内容】 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。 4、专业老师的实战示范，讲解技术。 5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。咨询人：任老师 :177-7494-1879 咨询QQ:205-1292-291 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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