酸辣粉的做法-大理创飞包教会
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2018-07-31 10:12:01:18187278467
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地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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