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水煮鱼去哪里学重庆哪里有教做麻辣水煮鱼

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重庆可欣餐饮管理有限公司

    发表于:2018-07-31 10:37:57  
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水煮鱼是重庆的一道汉族名菜,又叫做麻辣鱼。水煮鱼的做法看似简单,但是非常考验做工,要充分发挥辣椒御寒,一起养血功效,又要让烹饪出来的鱼肉不会变老,口感滑嫩,油而不腻,又要没有鱼的腥味。

水煮鱼一般都是用草鱼,草鱼有益人身体的血液循环,食用油抗衰老和养颜的功效。

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烹饪草鱼时需要注意:

1、煮鱼的水不宜太多,鱼片刚好被淹没即可;

2、花椒和辣椒可以先炒成红油,这样颜色会更鲜亮;

3、花椒不要炸糊了,不然黑乎乎的不好看。

4、水煮鱼是麻辣的看家菜。而水煮鱼的味道的好坏取决于花椒和辣椒的质量。

可欣餐饮培训学校,我们不限制学员的学习时间,学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习,师傅在旁边全程指导,让学员学得好,学得满意。一切为学员考虑,我们包吃住,包材料,学完后期回来复习完全免费。一次性收费,中途不会产生任何费用,签订正规合同,让学员学得放心、省心。

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