            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            面食新闻
             > 
            鸡蛋灌饼培训-大理创飞餐饮培训学校
        

鸡蛋灌饼培训-大理创飞餐饮培训学校

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2018-07-31 16:11:04

相关标签：面食培训大理面食培训

咨询人：邹老师

:18187278467

QQ:1074709933

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

做法：

把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼[2]面上
刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)、咸菜少许，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成
咨询人：邹老师
:18187278467
QQ:1074709933
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）