黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

  黄焖鸡米饭的制作是有很多讲究的，要想做到味美汤鲜，好吃又鸳鸯，其中一下需要注意的如下：

    一.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

    二.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

    三.锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。

    四.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

    五.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。

    六.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

    大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

诚飞餐饮培训学校

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　　1、贵州诚飞有哪些特色培训项目？

　　答：遵义牛羊肉粉，凯里酸汤鱼火锅，重庆火锅，奶茶冷饮，西点蛋糕，包子馒头，特色干锅，重庆小面。

　　2、市场上厨师培训机构这么多，我该才如何选择？

　　答：我们邀请您先试吃，说得再好，还不如你品尝过后自己评价，满意后再报名。

　　3、贵州诚飞的特色菜品味道巴适，学完后回到家中会不会做出来不一样？

　　答：贵州诚飞教学只为帮助更多学员成功创业，纯属技术传授，师傅将从较基础的选材开始教学，只要你认真学，制作过程中没有半点材料缩水，味道肯定一致。

　　4、贵州诚飞的菜品香料是否很难到？

　答：教学使用的全是普通材料，在普通的菜市场及干货店都能够找到，不存在难到的香料。当然，对于外地学员如果需要做出地道川菜，部门材料只能从四川采购，贵州诚飞可以提供。

　　5、我可以多学习几个贵州诚飞的培训项目么？

　　答：贵州诚飞培训项目专为餐饮创业者设计，做好一个项目就可以帮助创业者成功开店。师傅会根据学员主要想学习的项目其他培训项目给学员，扩大学员开店的营收来源，助学员走上致富的道路。

　　6、我适合学习哪一个贵州诚飞的餐饮培训项目？

　　答：对于想做餐饮但是又不知道些什么的学员，贵州诚飞建议您可以先到贵州诚飞做项目考察，跟老师实地沟通，老师会给与您一些建议。

咨询人：小张老师

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