酸菜鱼有几种做法怎么做的酸菜鱼味道
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-08-02 14:42:02
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酸菜鱼是川菜里的一道特色菜，以草鱼为主料配上酸菜，酸爽可口。酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣而不腻，鱼肉细嫩爽滑。深受大众的喜爱。
酸菜鱼有5种口味，麻辣味、酸汤味、香辣味、泡椒味、藤椒味。多样的口味，吃出不一样的酸菜鱼。
酸菜鱼的做法很简单，但是非常考究做工，做不好就是鱼老，汤不好下口，又腥又难吃。所以酸菜鱼的做工非常的有技巧。
烹饪酸菜鱼的时候要注意：1、鱼片不能太厚；2、鸡蛋清、淀粉、料酒不能放太多；3、煮鱼的时候一定要用冷汤或冷水，这样煮出来的鱼才没有腥味；4、煮鱼片不你那个煮太久，煮久了的鱼片不够滑嫩了。
可欣餐饮培训学校，我们不限制学员的学习时间，学会为止。全天拿食材给学员亲自动手练习，师傅在旁边全程指导，让学员学得好，学得满意。一切为学员考虑，我们包吃住，包材料，学完后期回来复习完全免费。一次性收费，中途不会产生任何费用，签订正规合同，让学员学得放心、省心。
重庆可欣餐饮管理有限公司，主要是响应党中央号召：培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部，我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！
咨询人：伍老师
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