云南哪里可以学啤酒鸭火锅培训
苏滇啤酒鸭火锅简介:
啤酒鸭火锅是四川近两年新兴的品种,已风行全国,它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅,顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。四川啤酒鸭火锅怎么做
啤酒鸭火锅培训
啤酒鸭火锅培训内容:
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、啤酒鸭锅底底料的识别和配方。
4、啤酒鸭火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、啤酒鸭火锅底料的炒制方法。
7、啤酒鸭的加工方法和炒制方法。
8、啤酒鸭火锅味型的调配方法。
9、啤酒鸭火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、啤酒鸭火锅主要原材料的好坏识别等。
苏滇啤酒鸭火锅培训时间:
苏滇厨师全程采用实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己满意为止。
啤酒鸭火锅
学校地址:昆明市盘龙区穿金路530号--波罗村公交站旁
林老师:(同号)
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