豆花米线的做法-大理创飞包学会
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2018-08-04 15:59:13咨询人：邹老师
:18187278467
QQ:1074709933
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
1.米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。
2.米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。
制作要领:冬菜是豆花米线的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
咨询人：邹老师
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