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            重庆火锅技术培训操作方法程序化
        

重庆火锅技术培训操作方法程序化

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-08-04 20:37:46

相关标签：厨师培训成都厨师培训

　　提起川渝总绕不过火锅两个字，火锅就像是川渝的代表符号，火辣鲜香，让人欲罢不能;无论是炎炎夏日，亦或是三九寒冬，火锅店永远不缺座上客。夹一筷浸润着红油的毛肚，于伴着蒜泥的香油中一滚，是谁也无法拒绝的诱惑。

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　　1、不干辣，不燥热，香而不腻;

　　2、不浑汤，不糊锅，清爽自然;

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　　5、香味，煮多长的时间都不变色;

　　6、色香味俱全。

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　　4、各种火锅底料的炒制方法;

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　　6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

　　7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

　　8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

　　9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

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