广州实体店包子培训哪里专业
广州实体店包子培训哪里专业？很多新手包包子的时候都会犯的一个错误就是馅料会放的太满，然后包出的包子要么就是馅料被挤出来，要么就是在蒸制的时候破开。其实新手在刚开始包包子的不要放太多的馅料，因为馅料放的越满越难包，可等技术熟练以后，能拿捏准馅料分量的时候再多放馅料比较好。
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包子的蒸制要根据包子的大小来定。面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按按判断是否熟了，之后再转大。但注意不要多次掀开锅盖，而且关火后不要马上开盖，这样面食容易回缩，焖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的面食好看了。
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蒸包子开锅回缩，一般不是蒸包子时时间过长，就是蒸包子时开的火太大。出锅包子不好看的基本原因主要是发面和上锅蒸包子的时间这两点。
为了让面能发好，简单的方法就是直接使用自发粉，用温开水和匀即可。还有和面时要一点点放水，别一次倒水太多，这样万一面软了，又放面下去，到时面和不匀蒸出来的包子就会凹凸不平，很是难看。
上锅蒸包子一定要凉锅凉水。用小锅(外面的包子大小，一锅8个)的时候，蒸包子凉锅凉水先大火蒸，冒热气后改小火大概蒸6分钟即可。如果蒸大素包子需要时间更长，大概10多分钟。
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