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武汉糕点培训机构靠谱吗

[2018-08-07 16:41:08] 浏览量：46 来源：

蜀湘情缘餐饮培训武汉培训中心

武汉糕点培训机构靠谱吗？中式糕点常常以制皮、包馅为主，靠模具或切块成型，其种类繁多。个别品种可有点缀，图案简单生动。生坯成型后，多数经过烘烤或油炸，即为成品。而西点则以夹馅、挤糊、挤花为多。生坯烘烤后，多数需要美化、装饰后方为成品，装饰的图案比中点复杂。

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　　西式糕点的特点是：用料讲究，各种点心面坯、焙烤等有各自选料标准;原料间有相互比例(称为烘焙百分比)，要求称量准确;原料营养丰富，多以面粉、乳品、蛋品、油脂等为原料。

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　　但在制作过程中，虽有中西之分和民族地区之别，然而用料总离不开糖、面、蛋、油、大米、玉米、果仁、奶品、肉类、香料和各类淀粉等。这些原料所含的大都是碳水化合物和脂肪，也就是人体需要的基本营养源。在糕点制作中，有时用料相同，营养成分一样，但在色香味方面却存在着较大差别，这就是家庭食用糕点与商品糕点不同的制作技术所产生的不同效果。也就是说，商品糕点比家庭食用糕点在制作技术上前进了一步。

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