四川凉菜技术培训 理论与实践结合
成都蜀味缘培训学校
发表于：2018-08-08 17:49:16四川凉菜技术培训，凉菜除达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有。根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。凉菜拼盘的凉菜呈现出色形相映、生动逼真的美感。要注意营养，讲究卫生、凉菜要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养及其荤素菜的调剂，菜肴营养卫生，增进人体的健康。
四川凉技术培训流程：
1、讲解各种凉菜原材料的识别及选用
2、香辣红油的制作技术
3、高汤的制作技术
4、各种味型凉菜的先期准备
5、部分菜品的前期处理技术
6、各种凉菜的后期处理技术
7、各味型凉菜味汁制作技术
8、凉菜的拌制技巧
9、凉菜拌制的注意事项
10、摆摊推车凉拌菜的经营办法
11、店用凉菜成品的摆盘技术
四川凉菜技术培训，品种凉菜有：夫妻肺片、拌兔丁、干拌牛肉、棒棒鸡、口水鸡、椒麻鸡、凉拌鲫鱼、拌脑花、爽口木耳、蒜香白肉、酸辣口条、拌鱼冻、拌鸡杂等。
四川凉菜技术培训，蜀味缘小吃培训不断完善教学体系，理论与实践结合，做到学以致用，以一站式餐饮小吃创业培训，实体店整店复制式培训，懒人式培训为服务特色，真正的做到以学员为本，以教学质量为主，以解决就业为目标，完善专业结构，彰显培训特色，努力打造成都市的凉菜培训机构，为教育培训行业的发展做出更大的贡献。
四川凉菜技术培训，蜀味缘小吃培训建舒适的环境，系统的培训，科学的教学，丰富的课程，时尚的信息。以凉菜为主要学习内容，各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、特殊材质的加工及凉拌菜的调味及增香等，采用全程实操，一人一灶，不限次数，反复练习，师傅近身守护式培训的方式为您创造了实现理想，实现自我价值的阶梯。我们的课程安排是按学员个人情况进行针对性的课程安排，将以来电或网上咨询作为我们的收费标准，请您知悉!
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