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养生菌火锅技术培训

[2018-08-13 10:45:54] 浏览量：71 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

养生菌类火锅简介：

　　养生菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。其鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。云南养生菌火锅技术培训

养生菌培训

养生菌类火锅培训内容：

　　1、学习吊高汤的方法和技巧。

　　2、锅底勾兑方法和调味技巧。

　　3、养生菌汤火锅底料的识别和配方。

　　4、养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧。

　　5、养生菌汤火锅味型的调配方法。

　　6、养生菌汤火锅秘制味碟技巧。

　　7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

　　8、养生菌类火锅主要原材料的好坏识别等。

　　养生菌类火锅培训时间：

　　国内知名厨师大厨全程采用实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己满意为止。

养生菌火锅培训

林老师：

学校地址：盘龙区穿金路530号--波罗村公交站旁

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学习课程：

目前基础：

学习目的：

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