武大郎烧饼的做法-大理包学会
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2018-08-15 15:44:59咨询人：邹老师
QQ：1074709933
：18187278467
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
肉馅400克 面粉500克 粉条一把 葱一棵 姜5片 盐一小勺 辣椒酱一勺 鸡精一小勺 糖一勺 料酒一勺 生抽一勺 麻油一小勺
葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段
肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀
面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折
饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可
咨询人：邹老师
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