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            稀豆粉的做法-大理哪里可以学
        

稀豆粉的做法-大理哪里可以学

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2018-08-16 16:01:20

相关标签：小吃培训大理小吃培训

咨询人：邹老师

QQ：1074709933

：18187278467

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。

在煮的时候要不停地搅拌，火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很难吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着，水慢慢变稠。这时就要特别注意了，不能煮得太稀，也不能煮得稠，稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇。不稠不稀好，也就是煮到用筷子插入锅中，随手提起，悬一股流线就可以了。在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。

咨询人：邹老师

QQ：1074709933

：18187278467

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）

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