好吃的原味汤粉是怎么做，广州哪里能学？
煌旗小吃培训
发表于：2018-08-17 16:37:55在广东应该很多朋友都吃过原味汤粉王，因为它作为一种特色快餐美食随处可见。原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片好的猪肉和猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。
广东地区的原味汤粉王店生意都是很不错的，无论是早中晚甚至夜宵时候，关顾的人都非常多，不少朋友也想学原味汤粉王制作技术去开餐饮店创业，那么，好吃的原味汤粉是怎么做，广州哪里能学？
原味汤粉王起源于广东普宁云落镇，是潮汕地区的传统小吃之一，食材要求严格制作工艺讲究。汤汁鲜甜河粉细滑入味，选用家猪筒骨熬制汤底，保证原汁原味进行烹调。而且汤粉王不仅美味好吃，还营养健康，深受人们的喜爱，因此学原味汤粉王技术去开餐饮店确实是一个不错的想法！
正宗的原味汤粉王是纯手工制作，选用优质大米浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆再蒸熟，实打实的潮汕风味。河粉因此更加Q弹有韧性，在滚烫的汤底中汆烫过后河粉依然根根分明，不会出现河粉软烂断裂的情况，汤底也保持清新不浑浊。
原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。
猪杂的选择和处理也是很有讲究的，需要精挑细选和及时处理干净，大程度地保持猪杂的鲜甜并且剔除肉质的腥味。
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