烤羊排技术学习烤羊排要多就时间
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-08-19 14:29:27
烤羊排属于清真菜系。烤羊排主要是外焦里嫩，肉烂味香，具有补血，补虚养身等功能。羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。
烤羊排的制作步骤：
1、将羊排去边修整齐；
2、在锅中加入凉水烧开；
3、将羊排入水焯一下捞出，用清水洗干净血沫；
4、煮过上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒；
5、将羊排放入，水开后，用小火煮至8成熟；
6、将羊排捞出后稍微晾一下，抹上鸡蛋糊，放入烤盘中；
7、烤20分钟左右取出；
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。
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