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烤全羊羊腿羊的烤法有那些烤全羊羊腿羊教学

来源:

重庆可欣餐饮管理有限公司

    发表于:2018-08-19 17:33:57  
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【烤全羊的简介】

新疆解放以前,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后,烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用,在节巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节集市里,常常有巴郎(维吾尔族小伙子)叫烤全羊的。烤全羊既可整只出售,又可切分零售,深受各族消费者青睐。

烤全羊羊腿羊排的学习内容:

1各种香料的识别、作用、处理加工。

2羊排羊腿的食材挑选。

3羊排羊腿去腥、腌制方法配方配比。

4干料的制作核心配方配比。

5酱料的制作配方配比。

6设备的使用操作方法。

7烤制手法火候的掌控。

8所有材料后期的收藏及保管。

9开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购。

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烤羊排是西部地区的风味食品。烤羊排用料考究,精选上等新鲜进口的羊排,经过师傅精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩,焦香浓郁,过口难忘。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

重庆可欣餐饮地方特色类:德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,铁板炒饭炒面,长沙米粉、老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,重庆疯狂土豆,肠粉,冷菜,特色浏阳蒸菜,煲仔饭 盖码饭,冷串串香,钵钵鸡,美颜煲汤,木桶饭,过桥米线,臭豆腐、鱼粉  烤猪蹄  重庆老灶火锅  鱼火锅  美蛙鱼头火锅

我们的承若:学习期间全程教学、师傅手把手教学、学员自己动手亲自实践操作、学员反复操作、做到包学包会、学不会退款!

在校学习期间不收取任何其他费用、全部一次性收费、可以报来时的车费、保留发票单、报票时需要发票单。

地址:重庆市 南岸区 南坪 江南大道35号山河大厦4楼。

 

 


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