手工芋圆的做法-怎么做哪里可以学
来源：
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2018-08-21 10:24:59咨询人：邹老师
QQ：1074709933
：18187278467
地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）
剥去芋艿外皮，用手或勺子把去皮的芋艿压成泥
加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏
分次加入木薯粉，揉成光滑面团
保鲜袋包好待用
红薯的的做法一样，将红薯蒸熟，去皮压成泥，加入白糖和一半的马铃薯淀粉（或其他淀粉）揉捏，再分次加入木薯粉，揉成光滑面团
也将紫薯面团和红薯面团放在保鲜袋包好待用]
操作台上撒些木薯粉，芋艿面团取一小块，搓成细长
切小段，撒些木薯粉防粘连
把制作好的芋艿、红薯、紫薯芋圆分别装在碗里装好
锅里烧开水，放芋圆和红薯园（紫薯放最后煮）
再次沸腾芋圆飘起来2到3分钟就可以捞出
捞出放入冷开水或冰水中过一下再捞出，芋圆更Q弹爽滑（此过程也可省略），吃的时候配上红糖水和红豆沙均可
咨询人：邹老师
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