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常州糕点师培训收费标准

[2018-08-22 18:20:14] 浏览量：42 来源：

常州天宁芈粒西点烘焙

　　常州糕点师培训收费标准？如今的糕点行业，像快餐店、糕点坊、宾馆等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。而糕点师，则被称为优雅的艺术家，他们在糕点屋里制作独特的艺术品，受到了人们的喜爱。糕点师，一个收入堪比白领的工作群体，高薪却并不忙碌，反而是工作轻松，工作时尚，工作简单。

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　　一、很多时候制作面包都需要用到低筋面粉，其实我们不要到外面，只要在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

　　二、当我们看到烘焙的配方里提到“植物油”时，要尽量选择淡色无味的植物油，比如玉米油;不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等，不然这会影响糕点的原味的。

　　三、我们在家制作蛋糕的时候经常要用到牛奶，我们只要将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。

　　这些参加糕点培训要点，留着用!

　　蛋白打发过程中的一些要点提示：

　　蛋白不可以混入蛋黄、水、油。否则会影响打发效果；不同蛋糕对蛋白打发程度要求会不一样，请注意根据帖子要求将蛋白打发至要求的程度。

　　打蛋白的一些步骤：

　　加入砂糖：首先蛋白要置于干净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器順同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。

　　由此可见，相信大家对“常州糕点师培训收费标准？”都有了一定的了解，希望对您有所帮助。

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