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深圳糕点培训哪家专业

[2018-08-22 18:20:14] 浏览量：101 来源：

深圳甜蜜时光烘培培训培训中心

　　深圳糕点培训哪家专业？如今的糕点行业，像快餐店、糕点坊、宾馆等在中国可谓是发展迅速，潜力巨大，生机勃勃。而糕点师，则被称为优雅的艺术家，他们在糕点屋里制作独特的艺术品，受到了人们的喜爱。糕点师，一个收入堪比白领的工作群体，高薪却并不忙碌，反而是工作轻松，工作时尚，工作简单。

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　　糕点制作过程中常出现的几个重要步骤：

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　2.以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。平烤盘裁纸，烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。于烤纸四边剪开。

　　3.抹油洒粉：烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

　　参加糕点培训的一些技巧!

　　1、蛋白打发的时候，加几滴柠檬汁可以稳定蛋白，还能除腥味。打发蛋白的时候就可以去开烤箱预热了，不然一边打发一边开烤箱，容易手忙脚乱;等完全打发好了再去预热，蛋白容易消泡。

　　2、做戚风，混合蛋黄和面粉的时候，把蛋黄加入过筛的面粉中，再加油，而不是把面粉加入蛋黄中，液体入粉比粉入液体更容易拌匀。

　　3、做轻乳酪蛋糕时，拌好的蛋黄乳酪糊本身很稀，无法与蛋白拌匀，造成分层，所以可以将拌好的蛋黄乳酪糊略微冷藏就会变得浓稠一点，再与蛋白混合会比较容易混合。

　　由此可见，相信大家对“深圳糕点培训哪家专业？”都有了一定的了解，希望对您有所帮助。

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