羊肉粉是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，屈一指。羊肉粉还获“中华名小吃”、“西南美食”“地方非物质文化遗产名录”等称号。羊肉粉是贵州地区，特别是遵义的一种小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。常说“南粉北面”，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，高原上的贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉就有兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、沙土羊肉粉”等。

遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、酸萝卜、煳辣椒、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

教学内容：

1．老师教学员认识原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别材料的品质、操作要领。

2．老师教学员材料的处理，切配，学员练习学习项目。

3．老师教学员原料存放、保鲜技术。

4．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。

5．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训时间 ：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-8天可学会。

教学优势：我们是专业的餐饮培训学校我们会把我们好的味道教给你，你有需求 ，我有技术，这是一种缘分，希望我们能邂逅彼此好的我们。比心

1.随时接受考察，味道满意在报名；

2.师傅教手把手教学；

3.都是具有十几年开店经验的老师傅教学

4.不会可以免费返校重学；

5.学习期间食宿全包；

6配方、真材实料，无任何添加剂食品，一次性收费，中途无任何隐形消费;

7.后期推出所学项目新品，免费回来学习；

8.学成后公司导师会给店面的选址，店面的设计，店面的装修效果图，以及经营方式开业活动等策划；设施设备、原材料的采购等问题都可以给予帮助免您后顾之忧，实现您的创业梦想！

咨询人：张老师

官网：www.gzpwx.com

公司地址：贵州省贵阳市小河乌江路口公交车站（世纪华联五楼六楼）

贵阳飘味香餐饮培训学校