夏季卤菜怎么样保持新鲜，学卤菜哪有培训点
煌旗小吃培训
发表于：2018-08-26 11:57:52夏季摆摊卤菜怎么样保持新鲜，想学卤菜在哪里有培训点？下面跟随煌旗小编一起来了解一下：
卤味是一种大家熟知的食品，既可以作为休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着大家生活水平的不断提高让这种方便，快捷，味美的食品也迅速发展起来。它口味独特，品种繁多，适应性和可变性很强，成为熟食行业适于投资开店的好项目。
卤菜培训学校教你如何在夏季保持卤菜新鲜！入夏以来，如何购买的卤菜新鲜不变质，可以长期食用成为每个喜好卤菜的食客忧心的问题！下面，就让煌旗四川卤菜培训的老师教大家几招吧！
1、少油。入夏后，一些食用不完的卤菜之所以容易变质，除了高温以外，主要是食客们用沾了油的筷子或汤勺触碰到了卤菜。因此我们建议，各位消费者在进食卤菜时，应该切好足够自己食用的部分，不吃的好不要用筷子碰到它。
2、低温。除了保持少油以外，低温则是有效减缓卤菜原有味道与口感的比较佳方法，常见的方法有很多，只要放在温度较低的环境下皆可。比如放在冷水里，又或者冰箱的保鲜层，都可以。
3、封膜。为了避免吃不完的卤菜变质走味，比较好使用保鲜膜将卤菜封装起来，这也能延缓卤菜变质时间，并尽量保持新鲜。
4、速食。相对于热炒来讲，卤菜本身就是速食菜系中的一种，我们建议各位食客在购买了卤菜以后，应该尽快在1-2天食用。时间一长，不仅卤菜容易变质，而且原有的味道和口感也会逐渐丧失。也因此，卤菜并不属于可以长时间保存食用的菜系，应尽快食用！
选择卤菜作为投资创业项目很划算，只要学会了其中的制作技术跟配方，其余的就很方便了。不仅是进货渠道还是店铺选址等都很方便，也不需要大量的启动资金。一般的推车经营，投资4000-5000元左右就可以熟食卤菜了。欢迎关注公众号：煌旗创业
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