辉煌餐饮麻辣烫做法配方,放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少量老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末;待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。

要想制造一锅好汤底，首要就必须在食材上下功夫，食材挑选好的，蔬菜和肉类要用新鲜的，只有这样才干确保做出来的麻辣烫味道好吃，才干得到消费者的喜欢。假如你想运营麻辣烫店肆经商，或许去夜市摆摊卖麻辣烫，都需要把握一手好技能。

　　麻辣烫训练项目介绍

　　关于现在越来越多巴望创业的人来说，一个盈余安稳，出资小的项目，是很多人都会挑选的。麻辣烫就是集这些优点于一身，因此，遭到消费者的欢迎，深受消费者喜欢，想开家麻辣烫店，到咱们光辉餐饮来学习，可以充沛确保你学到有用的东西，并且成功开业。

　

营养价值

　　麻辣烫有骨汤和红汤之分。

　　骨汤：以大排骨为主料增加30多种中药材熬制，清香味淡，具有极高的调补价值，骨汤做出的麻辣烫可供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰厚的 钙质可保护骨骼健康。可为幼儿和老人供给钙质。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的成效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　红汤：以辣椒为主资料，参加油及多种中药熬制，其味麻辣而不呛，其间 1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改进怕冷、冻伤、血管性头痛等症状; 2、辣椒含有一种物殊物质，能加快推陈出新，促进荷尔蒙排泄，皮肤; 3、富含维生素C，可以操控心脏病及冠状动脉硬化，下降胆固醇 4、含有较多抗氧化物质，可防备癌症及 其他缓慢疾病; 5、可以使呼吸道畅通，用以医治咳嗽、伤风; 6、辣椒还能杀抑细菌。

辉煌麻辣烫技术学习培训优势
　　1,麻辣烫训练效劳好，费用不高，还不乱收费;
　　2,麻辣烫训练前可以试吃,不怕你尝,就怕你不来
　　3,麻辣烫训练,理论+实操,以实操为主,教师手把手教,学员自己着手制造;
　　4,针对学员实情,制定合适的学习方案,并且教授完好的技能配方;
　　5,麻辣烫训练教师为学员供给专业的开店指导,帮助没有开店经历的学员成功开店.

麻辣烫培训过程
　　麻辣烫培训时刻一般依据麻辣烫训练学员所学项目以及学员本身的学习能力接受能力而定.一般来说,麻辣烫训练项目分为1-3天短期训练,3-5天中期训练,5-10天中长时刻训练以及10-15天的长时刻训练.一起学习能力强接受能力强天然学的更快,那么麻辣烫训练的时刻也就越短.

　　辉煌餐饮慎重承若:每一个麻辣烫训练学员咱们都是包教包会,学会停止,所以学员不必忧虑时刻不行学不会.一起在麻辣烫训练学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员可以安心学好麻辣烫技能.