杂粮煎饼技术什么地方学杂粮煎饼比较好
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重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于:2018-08-28 16:03:20杂粮煎饼是一种中华的传统小吃。其特点是香、里外脆、味美。杂粮煎饼的饼皮非常薄,是用五谷杂粮制作,含丰富的营养成分,所以越来越受人们所亲睐。
杂粮煎饼的制作主要是面糊的发酵,制作的手法,时间的控制和材料的选择。一个好吃的杂粮煎饼,每一个制作步骤都是很关键的。
杂粮煎饼制作步骤:将材料准备好,上面撒上点盐;将葱、韭菜和火腿切沫;面用水搅拌成糊状;在煎饼机器上刷点油,摊成薄饼;上面倒入一个鸡蛋,摊平;撒上菜沫和火腿,上面放上脆饼;四周刷上甜面酱,乘热裹好即可。
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