重庆烘焙学校贵不贵？

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　　随着我国国际地位的提升，对外交流日益频繁，西点行业(烘焙行业)市场前景广阔，就业形势良好，目前已成为热门行业，从业人员受到星级酒店和西餐店的热捧。

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　　家常烘焙制作方法

　　蛋挞

　　蛋挞想必很多人都知道，也都吃过吧。据说早期，英国已做过类似蛋挞的食物，而后主要出现在香港的茶餐厅中。

　　材料：牛奶100g、细砂糖25g(可根据自己喜爱的糖分加入)、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个

　　做法：

　　1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶

　　2、加入细砂糖

　　3、加入两个全蛋

　　4、用手动打蛋器搅打均匀

　　5、加入淡奶油，再次搅打均匀

　　6、将蛋挞液过筛倒入量杯中

　　7、倒入蛋挞皮，九分满

　　8、放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。

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　　参加烘焙培训的一些技巧!

　　烘焙制作过程中常出现的几个重要步骤：

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　2.以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。平烤盘裁纸，烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。于烤纸四边剪开。

　　3.抹油洒粉：烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

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