武汉西点烘焙培训有用吗？

　　烘焙怎么样?参加培训有用吗?……这些都是很多人的心声。小编想说条条大路通罗马，烘焙只是一个方面，如果觉得自己合适，喜欢，那就去学。至于培训机构，我想那是因人而异的，有的人会如虎添翼，有的人却不适合。烘焙培训只是为了巩固练习，将你所学的零碎只是整合在一起，有没有用，怎么样，只有自己才知道!小编找出了烘焙的资料，供还在徘徊的小伙伴们参考。

　　西点行业的大热，西点师的社会需求量逐渐增大。据机构调查，未来五年，西点精英师社会需求量达到200万人，目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约100万，烘焙技术人才更少。

　　你所要知道的参加烘焙培训!

　　家常烘焙制作方法

　　曲奇饼干

　　材料：黄油120克、鸡蛋1个、细砂糖30克、低筋面粉200克、糖粉50克

　　做法：

　　1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

　　2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

　　3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

　　4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

　　5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

　　6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可

　　武汉西点烘焙培训有用吗

　　这些参加烘焙培训要点，留着用!

　　西点烘焙制作过程中常出现的专业术语

　　分蛋

　　1.全蛋打开置于分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离。

　　2.以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳，蛋白即流下容器中。

　　量匙使用

　　以量匙量取粉状材料时，应抹平才标准。

　　平烤盘裁纸

　　1.烤盘纸量出烤盘大小多余裁掉。

　　2.于烤纸四边剪开。

　　3.尖角剪掉较不会盖住蛋糕。

　　4.铺于烤盘上并压出折角

　　抹油洒粉

　　烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，扣出多余面粉。

　　黄油软化

　　黄油因溶点低，一般于冷冻保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将黄油切成小丁或短时间微波解冻。黄油软化至手指可轻压陷即可

　　黄油隔水溶化

　　欲将黄油溶化成液态时，可隔水加热，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成油水分离。

　　武汉西点烘焙培训有用吗？

　　烘焙培训是与我们的生活息息相关的事情，在我们的生活中烘焙培训变得越来越普及，俗话的说的“科技在进步，时代在进步，”可以用来形容烘焙培训行业的发展。以上就是对“武汉西点烘焙培训有用吗？”的介绍。

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