津市牛肉粉真的好吃吗，重庆哪有学牛肉粉
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发表于：2018-09-02 14:31:33津市牛肉粉真的好吃吗，重庆哪里有学津市牛肉粉技术？米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。说到吃米粉，就不得不提湖南人，湖南各个地方都有特色的米粉做法。而湖南米粉中又以津市牛肉粉为有名。
大部分津市人都会以一碗牛肉粉来解除的忙碌封印，心满意足的同时还可以提神醒脑。津市牛肉粉讲究一滚、二烂、三鲜、四香、五辣。嗦上一口，一整天的精气神仿佛都被提到了头顶。
津市牛肉粉所用的粉条有两种，一种是圆粉，另外一种则是扁粉。圆粉就是大家常见那种米粉，劲道爽滑，吃起来吸溜吸溜的，更有嗦粉的感觉。而扁粉不似外表的粗犷，入口更糯一些，吃起来也更加入味。欢迎关注公众号：煌旗创业
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